La province de Sefrou considère la filière oléicole comme un pilier majeur de son tissu agricole, apportant une contribution significative à l'emploi et au développement socio-économique.
Générant près de 300 000 journées de travail annuelles, cette filière joue un rôle essentiel dans la valorisation des terres, la lutte contre l'érosion et l'adaptation au changement climatique. Malgré les défis actuels, tels que le phénomène du Chergui et l'irrégularité des précipitations, l'oléiculture à Sefrou représente une activité majeure avec une production annuelle d'environ 68 000 tonnes, générant un chiffre d'affaires annuel de près de 590 millions de dirhams.
